脫水是米粉加工中的一個重要工序。規(guī)?;庸ぶ忻撍梢允褂谜婵彰撍畽C(jī)。
米粉是大眾化食品。優(yōu)質(zhì)米粉具有粉條韌、不易斷、口感爽滑等特點。其選用優(yōu)質(zhì)大米為原料,加工工藝如下:淘米→浸泡→磨漿→脫水→混合→蒸粉→擠條→蒸條→洗條→干燥→成品。
脫水是米粉加工中的一個重要工序。 小規(guī)模生產(chǎn)可以用米漿裝入布袋,濾去大部分水分,即得濕粉塊。
而對規(guī)模較大,要求較高的生產(chǎn)企業(yè),這種方法是不能達(dá)到要求的,這時就要用到真空脫水機(jī)。傳統(tǒng)的真空脫水機(jī)較為笨重,并且設(shè)備昂貴,不適合小規(guī)模加工。固得威薯業(yè)在長期的生產(chǎn)實踐當(dāng)中,對傳統(tǒng)真空脫水進(jìn)行了改進(jìn),使其結(jié)構(gòu)適合于米粉加工,同時生產(chǎn)成本也大幅度降低,可以讓真空脫水機(jī)走進(jìn)尋常米粉加工戶,從而提高效率和質(zhì)量。
薯業(yè)生產(chǎn)的真空洗濾式脫水機(jī)是在國內(nèi)外真空脫水機(jī)的基礎(chǔ)上,引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家共同研制而成的,該設(shè)備采用恒壓餅層架橋過濾原理,工作時由調(diào)速電機(jī)驅(qū)動轉(zhuǎn)鼓在漿槽里旋轉(zhuǎn),固體物(濕粉)被吸附在轉(zhuǎn)鼓的濾布上,達(dá)到一定厚度時被固定的刮刀將固體物刮下,濾液進(jìn)入汽水分離器,從而達(dá)到米粉、水、氣分離的目的。
該機(jī)能耗低,產(chǎn)量高,每小時可加工折干米粉0.5-2噸,用電只有傳統(tǒng)設(shè)備(如刮刀離心機(jī))的30%;同時無故障連續(xù)作業(yè),從而保證整個系統(tǒng)生產(chǎn)的連續(xù)性;無需人工卸料,減少勞力,降低了勞動強(qiáng)度。